A maioria das uvas deste vinho provém de vinhas velhas da Quinta das Carvalhas, icónica propriedade do Douro. As uvas são colhidas manualmente e levadas para adega onde é feita rigorosa seleção. Após seleção as uvas fazem fermentação alcoólica tradicional separadamente e depois é feito o lote para envelhecimento em carvalho francês majoritariamente de primeiro uso.
Roberto dos Santos - especialista